曩昔十年，海天味业每年将营收的3%插足科技研发，累计插足超59亿元，从AI选豆、AI大数据发酵到自动化坐蓐线，推动酿造工艺数字化与柔性坐蓐

　　◎记者何治民

　　2013年至2024年，海天味业营收年复合增长率达11.2%，庄重的作风在大师调味品企业中独树一帜，是当之无愧的调味品龙头。

　　2025年6月19日，海天味业敲开港交所大门，成为调味品行业首家“A+H”双千亿市值企业。奔赴港股，是海天味业转型解围的又一次进击政策落子，再一次燃烧了市集对“酱油茅”的期待。

　　“转型是络续进化，而非浅近转向。”近日，上海证券报调研小分队走进海天味业，公司董事长程雪在收受记者采访时默示，海天味业不仅要作念到多个品类第一，还要不断擢升市占率，让糜掷者对海天的招供愈增加元化。

　　现时，海天味业已领有4个“寰宇第一”的单品，在向“中国厨房”惩办决议提供商的主义转型路上，挑战当然不成幸免。

　　谈阻且长，行则将至。在遵照传统酿造工艺的同期，海天味业正通过本事翻新推动产业升级，并以大师市集为发展所在，在庄重预料中探索可络续增长旅途，络续向更普遍的国际化舞台迈进。

　　科技立企，打造更具“质价比”的竞争上风

　　从一颗黄豆，到一瓶酱油，要资历若干谈工序？海天给出的谜底是494谈，其中波及2000多个检测主义。

　　酿好每一滴酱油，选好原料是枢纽。广东省佛山市高妙区有一个很终点的工场，走进去像是到了一个游乐土，它也有一个很别致的名字——娅米的阳光城堡（以下简称“阳光城堡”），其实，这里是海天味业的进击坐蓐基地。

　　在这里，一批批原材料黄豆在激光下欣慰地“跳着舞”。现场责任主谈主员告诉记者，这是公司利用AI选豆本事始创“AI豆脸识别”系统，每一颗黄豆在这套系统下历程203谈360°无死角的“口试”，从而筛选出鼓胀、完竣、健康的优质黄豆。

　　AI选豆仅仅海天数智化酿造的一个小体式。探寻阳光城堡，数字化的矫正随地可见——5G全自动阻塞式的圆盘制曲，可精确闻嗅出酱油中的百余种香气要素的AI电子鼻，每小时产量达到5.2万瓶的全自动智能化极速灌装坐蓐线，从下达教导到什物出仓只需120秒的立体彩仓物流系统……现在，海天已将AI科技应用于原料筛选、制曲、包装运输、自然发酵等多个体式，通过数智化本事矫正传统酱油酿造工艺，极地面擢升了坐蓐恶果。

　　“数字化矫正后，一期产能擢升3倍，况且作念到了增产不增地、增产不增污。”程雪告诉记者，现在海天从广东佛山动身，照旧在宿迁、南宁、武汉、嘉兴布局当代化坐蓐基地，超60万广泛米坐蓐集群，年总产能冲破450万吨。

　　科技立企，聚力翻新。曩昔十年，海天味业每年将营收的3%插足科技研发，累计插足超59亿元，从AI选豆、AI大数据发酵到自动化坐蓐线，推动酿造工艺数字化与柔性坐蓐。

　　络续的科技插足，擢升范畴化坐蓐恶果的同期，也让自动化坐蓐线更智能、供应链更极致。2025年1月，海天高妙工场成为大师酿造调味品行业中首家且现在唯独入选的“灯塔工场”，恰是对海天10年对峙在数智化制造界限插足最佳的见证。

　　程雪默示，海天将践行科技立企政策，加速鼓舞更多智能化坐蓐基地成立，通过数字化技巧不断擢升柔性制造才略和坐蓐恶果，打造更具“质价比”的市集竞争上风。

　　“但愿海天能从调味居品制造商调动成为‘滋味盘考商’，将大数据和AI联络，将AI应用于研、产、供、销等体式，让调味品变得更健康、更好吃，通过构建养分科学生态，将正统中国仪态推向世界舞台。”程雪充满期待地说。

　　大师布局，构建世界级调味品联结品牌

　　“咱们一语气的国际化不是浅近的拓展国外市集，而是要建起与国际同业进行同台共舞的才略体系。”程雪说，现时，公司在好多方面还有一定差距，将来怎样将国内的极致供应链与国际市集衔尾，搭建起适配腹地化运营的供应链体系，是搭开国际化才略的发力所在。

　　调味品进入不同国度的圭表不一，且列国口味需求多元化。海天利用“AI+东谈主工”的神志，构建大师食物安全圭表与口味识别系统，竣事快速因地制宜地酿造，从而欣慰各地市集多元化需求。

　　现在，海天已配置起合乎国际圭表的居品体系，旗下有机酱油、有机黄豆酱等翻新址品同步赢得中国、好意思国、欧盟三重有机认证，确保大师糜掷者齐能享受到长入的绿色健康、高品性居品。

　　业内东谈主士以为：海天味业可侍从中国连锁餐饮品牌的“出海红利”竣事范畴膨大；中长久看，公司需联络当地口味偏好与供应链腹地化策略，加大原土化研发和市集插足，智力冲破原土龙头壁垒。

　　怎样更好地进行国际化布局，程雪有着我方的念念考：“与国际同业先从国际市集运转的旅途不同，海天先在辽远的国内市集造成了极致化供应链、智能化水平和品牌上风后，再开启国际化，将来在国际市集的后劲和竞争力更大。海天味业的主义是让中国滋味香飘世界，成为具有大师影响力的调味品联结品牌。”

　　她娇傲，关于国际市集的原土化运营，将来海天将凭据当地市集需求保持“两条腿”步碾儿——搭建原土供应链和销售蚁集，竣事海天品牌的原土化运营。

　　现在，在大师化履行中，海天凭借“大师圭表+区域适配”的双轨发展旅途，居品已销往大师100多个国度和地区，一语气两年入选“番邦东谈主趣味的中国品牌”，等具有品牌国际影响力络续增强。

　　双轮驱动，转型“中国厨房”惩办决议提供商

　　海天味业怎样竣事在国内存量市集的络续庄重增长，是投资者们最朴素的期待，亦然公司转型中的必答题。

　　曩昔两年，海天味业推出渠谈改革、试水多元化、布局出海等改革举措，收效显赫。2024年，公司营收与净利润双双创下历史新高，且净利润增速重回两位数。

　　转型唯独进行时，莫得完成时。糜掷者对调味品的需求日趋多元化、碎屑化，如糜掷者对食物健康属性的追求、方便性需求、稀薄膳食的功能性需求、特定场景化需求等等，也对调味品企业提倡更高的条目。

　　“欣慰用户的多元需求，是倒逼企业精进的契机。”程雪以为，调味品企业必须趁势而为，紧紧把合手存量市齐集新趋势背后的增量空间。

　　程雪将公司的政策转型念念路纪念为四个字——固本强基。具体来说，要在“以大带小，以老带新”的双轮驱动转型中竣事庄重发展。

　　“固本强基”的政策传递了海天味业在改革转型中稳住酱油品类、国内市集、线下渠谈蚁集等基本盘的决心。数据娇傲，2025年上半年，公司酱油居品营收占比为54.44%，线下渠谈营收占比达94.22%，这些恰是程雪口中的“本”和“基”，亦然“大”和“老”真实切写真。

　　对峙“以大带小，以老带新”，娇傲出海天对市集的深度知悉和政策定力。“每10个家庭就有8个用海天的调味品”、海天领有7个年收入10亿元级以上大单品系列，其中，酱油、蚝油销量多年中国市集第一，这些齐是海天味业当作“调味品龙头企业”最佳的例证。

　　程雪默示，将来公司将对峙主业深耕，拓展健康化、多元化居品矩阵。在沉着酱油、蚝油、调味酱三大中枢品类上风的基础上，公司将加大研发插足，重心布局有机、减盐等健康系列居品，并针对特定糜掷场景开辟个性化调味惩办决议。

　　“中国市集的‘毛细血管’仍有巨大空间，将来‘固本’方面仍有再翻番的可能性。”程雪以为，淌若以国际视线来看，海天味业在中国调味品市集的市占率不到15%，仍有擢起飞间。

　　唯独向下扎根弥散深，进取冲破才有爆发力。业内东谈主士以为，双轮驱动策略有望让海天络续保持国内市集庄重增长，国际市集快速冲破，通过海表里市集的双重发力，从而带动海天朝着更高的主义前进。

　　从“4个单品寰宇第一”到“A+H”开yun体育网，历程不断深远的探索，海天走出了一条“庄重中求冲破”的转型之路——以“科技立企”的定力、“大师布局”的远见、“双轮驱动”的韧性，为企业构建起穿越周期的中枢竞争力。