传统的马卡龙频繁以杏仁粉为主料，然则，今天咱们来探索一种愈加家常版块的制作举止，愚弄庸碌面粉代替杏仁粉，打造属于家庭厨房的马卡龙梦念念。诚然传统马卡龙以其稀罕的风范和质料著称，但面粉版的马卡龙也有其稀罕之处，尤其是关于那些对坚果过敏或者但愿尝试新风范的东谈主来说，这是一个绝佳的采选。底下，让咱们一步步揭开这谈家常马卡龙的阴私配方，让每个边缘的厨房皆能弥散起甘好意思的香气。

材料清单：

-低筋面粉：100克（条目雅致，忽视过筛）

- 糖粉：150克（通常需过筛）

- 细砂糖：80克（用于应答卵白）

- 卵白：4个（室温）

- 食用色素：多少（按个东谈主偏好添加）

- 馅料：奶油芝士、巧克力甘纳许、果酱等（按个东谈主喜好准备）

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器用准备：

- 打蛋器

- 羼杂碗

- 筛网

- 挤花袋

- 圆形花嘴

- 烤盘与烤纸

- 温度计（可选）

制作法子详解：

1. 干性因素羼杂：率先，将面粉与糖粉过筛羼杂，确保扫数粉末细腻无团块，这是获取平滑马卡龙外壳的关键。

2. 应答卵白霜：在一个洁净的容器中，将卵白和细砂糖羼杂，使用电动打蛋器将其应答至硬性发泡阶段，即大致拉出直挺的小尖峰，加入色素稍许打均匀就不错了。

3. 防御拌合：将事前准备好的干性羼杂物分批加入卵白霜中，轻巧快速地切拌，直至呈现丝滑无块的面糊状，综合动作要轻，幸免消泡。

4. 装模与挤制：将调制好的面糊装入已安设圆形花嘴的挤花袋，均匀挤在铺有烤纸的烤盘上，每个圆形辨认合适，以利于后续推广。

5. 预烘与晾干：在挤好的面糊上放弃一段技艺，让其上层略微干燥变成一层“皮”，约莫需要15-30分钟，具体技艺依本色环境湿度而定。

6.烘焙身手：预热烤箱至140℃，将烤盘置于中层，烘焙约12-15分钟，直到边缘微微硬化，底部仍保捏优柔。

7. 冷却配馅：待马卡龙所有这个词冷却后，仔细辞别底部与烤纸，准备爱好的馅料进行夹心，如奶油芝士、巧克力甘纳许或果酱，轻便发达创意。

馅料调配：

1、奶油芝士馅：将软化的奶油芝士与糖粉羼杂，搅动至顺滑，可凭证个东谈主口味添加香草精或柠檬汁提味。

2、巧克力甘纳许：融解巧克力，冉冉倒入加热过的淡奶油中，搅动至光滑，冷藏至凝固稍硬即可使用。

3、生果果酱：克己或购买的任何爱好果酱，如草莓、蓝莓等，皆是绝佳采选。

小贴士与综合事项：

- 在羼杂面糊时，务必作念到快速且眷注，以保留尽可能多的空气，幸免制品失去应有的蓬松度。

- 调停面糊的稠度至关进攻，过于澹泊会导致扁平，太稠则难于挤出。

- 初度尝试可能不会极度好意思满，但请记取，熟能生巧，每一次检会皆是向得手迈进的珍藏教学。

- 实际不同的馅料与神采，让马卡龙成为展示个东谈主作风的艺术品，享受每一次创作的乐趣。

-使用色素时要严慎，小数点即可达到神采足够，过多会使面糊变得过于澹泊。

面粉版马卡龙虽不足传统杏仁基底那般甘醇开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，却也有我方稀罕的魔力，尤其是在质感与种种性方面，给了咱们无尽的念念象空间。不管是四肢节日庆祝的点心，仍是宽泛糊口的小惊喜，面粉版马卡龙皆能胜任，并以其从简而不失优雅的姿态，阐明着每一家厨房的故事。

发布于：河北省