相传，在古代，由于保存工夫有限，肉类难以长时期存放。一个无意的契机，村民们将剩余的猪肉撒上食盐腌制，尔后挂在屋檐下风干。一个风雪错杂的冬日，他们煮食了这腌制的猪肉，发现其咸香可口，风姿独到，这即是腊肉率先的雏形。

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