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继二次元IP与流量明星之后，“火头”们成了连锁餐饮品牌们的带货新采选。

10月22日，麦当劳将推出新品“白松露仪态模范火腿安格斯厚牛堡”。在近日的新品品鉴会中，麦当劳邀请了名厨黎子安，并在搪塞媒体上给新品打上了“黎子安同款”的标签。

现年55岁的黎子安，是香港餐厅Neighborhood的创举东说念主兼主厨，亦然今夏热播好意思食竞技综艺《一饭封神》的季军。因为节目中“社恐”“浮松”与“微醺”的形象，黎子安东说念主气暴涨，成为近期一大热点好意思食KOL。

看中黎子安的餐饮品牌不啻麦当劳。围绕着黎子何在《一饭封神》中的牌号菜式，9月13日，喜茶与黎子安一同发布了限时销售的新品“米其牛肝菌喜拉朵”。9月16日，旺旺集团（00151.HK）又与黎子安连合推出“卡兹脆皇家惠灵顿牛排味玉米球”新品。

除了黎子安，《一饭封神》里其他几位高手气厨师相似受到了连锁餐饮品牌的风趣。

8月，深圳连锁轻食物牌“農畉”与《一饭封神》参赛选手田泽宇联名推出节目同款 “葱油面冰淇淋”。9月，茶百说念（02555.HK）与节目亚军、米其林餐厅主厨杨艳彬推出了“宫廷咸法酪”和“千目咸法酪”两款联名饮品。10月，喜茶又连合节目东说念主气选手燃少发布了“燃·莫吉托喜拉朵”新品。

在餐饮行业深陷价钱战与流量战确当下，与黎子安等名厨联结，似乎让连锁餐饮品牌们看到了短期内逃离恶性竞争的出口。

频年来，餐饮行业已干预存量竞争阶段，各品牌不仅面对产物同质化，还高度依赖价钱优惠和联名促销，流量资本高潮且流量不成抓续。比较之下，与自带产物树立身手与高手气的名厨们联结，显然是餐饮品牌一项性价比颇高的采选。同期，与名厨们联名，也为连锁餐饮品牌提供了研发新品、精确营销，乃至产物合理溢价的空间。

据时间财经梳理，近期各大名厨联名款中，茶百说念的“宫廷咸法酪”和“千目咸法酪”价钱折柳为16元与19元，这个订价在茶百说念的产物中处于中高等；喜茶推出的“米其牛肝菌喜拉朵”与“燃·莫吉托喜拉朵”属于会通口味意式传统冰淇淋产物，订价均为29元，彰着高于喜茶旧例饮品约20元的价钱。

从销量数据来看，各餐饮品牌的名厨营销，初步商场响应亮眼。

茶百说念数据显现，茶百说念与杨艳彬连合推出的咸法酪系列产物，上市首周销量近90万杯。另据喜茶数据，仅在喜茶广、深两家LAB店规模供应的“米其牛肝菌喜拉朵”，上市首日累计售出近1000份。搪塞媒体有网友共享，有消费者跨城列队3小时购买上述喜拉朵产物。

不外，亮眼数据背后，与名厨联名简略仅仅一场难以永恒的营销狂欢。

名厨的中枢价值在于其多年千里淀下的专科性、纯正性与独树一帜的菜品作风。而连锁餐饮品牌的中枢逻辑，却是工业化与模范化坐褥。二者隶属性上本就存在打破。

当名厨常常为连锁品牌站台时，实践上耗尽了其积贮下的“专科东说念主设”。而当名厨的光环慢慢渺茫，连锁餐饮品牌仍然需要面对一个狰狞问题：剥离了营销光环后，品牌能为消费者提供的中枢价值，究竟是什么？

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