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本文来自微信公众号：新周刊 （ID：new-weekly），作家：晓洋，剪辑：Felicia，头图来自：AI 生成

春运技巧，走到哪都东谈主潮彭湃。拖着行李箱障碍到了机场，发现耐烦历练才刚运转。从行李托运到安检，每一个手脚简直都排着 S 形的长队。一轮脱鞋、翻包后参加候机区，神经减弱下来，才感到饿了。

航班天然有配餐，但真要比及两个小时后再进食吗？别忘了那份飞机餐可能只好 3 片饼干和一杯水。踯躅时，前哨飘来一阵香甜，某著名茶餐厅的菠萝包崭新出炉，价钱跟市区差未几。不等了，这顿早饭就在机场责罚。

曾几何时，到机场吃饭特殊于"跟钱过不去"；但这两三年，一、二线机场的餐饮体验好感度直线飞腾。"同城同价"不知赞成了若干打工东谈主和学生党，也让游客一落地就能回味到一座城市的关怀。

应答媒体里，有网友飞机中转仅有半小时空余，也要跳上机场电瓶车，打卡机场里的网红奶茶。春节坐飞机回家，如果只买到中转的机票，不如趁便在航站楼里"逛吃逛吃"。

一、最好意思的"机场三件套"，不要钱

"机场三件套"的玩法，是从北京大兴机场旺起来的。这"三件套"频繁指"老舍茶肆"的杏仁豆腐乳茶、"好意思珍香"的芝士肉干吐司和"阳阳中国饭"的虾肉烧麦。

阳阳中国饭的烧麦是现包的，每个都裹有一颗虾仁。趁早班机时，顺道打包一份烧麦，在高空上缓缓享用会令东谈主格外得志。环节是这家候机区的店铺食品价钱与市区抓平，6 个烧麦只须 20 来块。换作到别的机场，这钱也许还不够买一份豆乳油条。

如果说烧麦是早班机搭客的加油站，那么杏仁豆腐乳茶便是夜班机搭客的仁和。老舍茶肆 24 小时营业，随时安抚机场责任主谈主员遍地大小班的窘迫，甜度和口感倒是次要的。至于大兴机场好意思珍香的吐司，班师让新加坡网友也看馋了，毕竟这吐司是大兴机场驱散款，连品牌发祥地的门店都没卖的。

喝过吃过这"三件套"，有网友簸弄说大兴机场凭一己之力，让"好意思食沙漠"盛开出"好意思食天国"的光辉。骨子上，"机场三件套"远不啻于这座开在河北廊坊的北京机场。

昆明长水机场背靠物产丰饶的大云南，航站楼里终年设有鲜花摊，时常还会遭受云南咖啡豆梗概各地天麻的展销摊。这里的"三件套"天然也独具场所特质。"上山喝茶"的滇红拿铁，堪称"除了云南别处喝不到"；"大益茶庭"的玫瑰普洱冰淇淋，皆集两种云南香气；不辽远的"靖晨园"蒸饵丝，甜咸口外地东谈主不一定风俗，但用十来块得志旅东谈主的意思心，不亏。

有的"三件套"得搭客掏钱，有的"三件套"顺利免费送。以前一直被机场的"天价"牛肉面背刺，当今终于有契机去薅机场的羊毛了。经武汉河汉机场转机，扫码免费可领"荆楚小食"三件套，包括神霖米酒、热干面、孝感麻糖。在候机厅里拌着免费的热干面，这大武汉的关怀确凿需要一顿饭的功夫来安妥。

西安咸阳机场的"中转礼包"堪称豪华：不仅给每个转机的东谈主准备免费餐券，还会左证停留时候提供免费住宿、大巴和寄存行李等中转职权。换个免费肉夹馍梗概茶话弄的奶茶，坐在好意思食广场休息充电，路径中的小确幸是咸阳机场给的。

看到这里，上海的一又友揣摸要急了。若何莫得虹桥机场"三件套"？相等对不起，何处网红餐饮遍地，实在挑不外来。一走进候机大厅，沪外东谈主士就被一长条的吧台和鸡尾酒给震荡到了。平时街上看到 36 块钱一杯的咖啡会咄咄逼人，但在虹桥机场看到它，会有不买就亏钱的急迫感。这也许是魔都机场的魔法吧。

看着同城的虹桥机场，浦东机场近两年也升级了餐饮劳动。搭客决骤去登机口的路上，会与一系列米其林星级餐厅、黑珍珠餐厅擦肩而过，还会相遇蓝瓶咖啡的大家机场首店。魔都无处不淡雅，就算是机场也不成不淡雅。

谈起咖啡，不得不提广州白云机场。广州市区都少有的咖啡店，在白云机场里走路可达。能吃汉堡的 JPG 咖啡，全广州仅有三家，其中一家就在白云机场 T2 航站楼。打卡的搭客多了，这里的汉堡以致被奉为"误机都要吃的广州特产"。

白云机场 T1 航站楼里还有 UCC 咖啡。这品牌的挂耳揣摸好多东谈主喝过，但它的虹吸鲜煮咖啡相对稀有。对了，%Arabica 咖啡的广州机场分店最近也营业了，国出门发候机厅喝咖啡多了一个新遴选。

有些机场"卷"品牌密度，有些机场"卷"劳动亲和度。国内广博大型机场里，厦门高崎机场可算圣人般的存在。它的 T3 航站楼里设有外卖柜，通俗乘客在机场点外卖以致带上飞机。另外，他们 T3、T4 航站楼里的职工食堂都对外怒放。

这些职工餐厅就像缩短版的大学食堂，有自选菜、麻辣烫、粉面等档口，环节是莫得仗着机场面段而开垦高攀不起的价钱，往往猝然只需东谈主均 20 多块。

机场餐饮恰似所在城市的一个脸面，有大气的，有无邪的，有淡雅的，有国外化的，更有亲民的。经过物换星移的吐槽，国内大型机场的餐饮总算开脱"又贵又难吃"的旧容颜。

二、大家机场餐饮，快"卷"上天了

"机场三件套"的走红，离不开"同城同质同价"的股东。驱除机场餐饮的天价，是从机场的第一架飞机上天前就运转布局的。据《东谈主民日报》报谈，2019 年北京大兴国外机场杀青验收前，机场餐饮竞办法企业就得签下"同城同质同价得意书"，保证机场的餐饮品牌店与市区同品牌、同层次店面同质同价（如机场店和鸟巢店的价位特殊）。

天然"同城同价"的口号牌在一、二线城市的机场随处可见，但心细的搭客已经能看出有些店铺在"同价"一词上有着我方的理会。大型连锁快餐品牌的机场店，会在菜单里偷偷藏起热点的"穷鬼套餐"。莫得了市区门店的优惠，一份套餐的价钱俄顷翻一番。有些连锁咖啡店里，9.9 元的好意思式不翼而飞，只剩下单价二三十元的选项。

机场餐厅的订价，主要受店铺房钱、餐厅的装修资本、食材的远距离运载资本、东谈主工资本等身分影响。如果市区店铺房钱占推敲资本的 15% 至 20%，那么机场店可达到 30%。

机场餐饮店的食材运载资本也相比高。由于机场大部分建在远郊，食材、调料、包装物料等都要通过城市仓库补给，基本上满车来、空车回。从机场外卸货区到候机厅里的货色，也需要东谈主手搬运。为了协作机场航班时刻，有些餐厅还要安排两班东谈主手昼夜倒班，这些都会给日常运营增多压力。因此，在这么的高资本下，利润本就陋劣的"穷鬼套餐"天然被剔出机场菜单。

念念要在机场吃上通俗、低廉和适口的餐食，不仅需要有劲的照料和诱骗，况兼需要引入阛阓竞争机制。

在昔时的不雅念里，机场和高铁站不异都是交通要津，在东谈主和货收支的流程中以飞机起降费、安检费等增多盈利。跟着经济发展，机场逐步成为股东经济发展的"引擎"，带动区域经济增长。机场定位也趁势调遣——但愿成为大型的交易详尽体，给与国外大牌专卖店、连锁餐厅、栈房等入驻，把搭客流量转换为机场活水。

有的机场顺利把购物中心招进来。举例，海口好意思兰国外机场的奥特莱斯是国内第一家机场站前详尽体购物中心，亦然国内首家位于机场场区内的奥特莱斯。更多的机场念念方设法在航站楼里安插免税店和餐厅等店铺。

将机场建成大型交易中心，故意于股东机场餐饮从"天价"回到普通水平。以前机场里就那么一家面店或一家快餐店，飞机延误、食不充饥时也就莫得其他的遴选。如今别说粥粉面饭有多种遴选，单是奶茶一项，都可能让搭客堕入遴选艰巨症。餐饮店铺多了，竞争厉害了，机场餐饮店家也就没底气漫天开价了。

关于搭客来说，去机场不仅是得志交通需求，更是得志旅行体验。好的机场餐饮，能成为搭客意识一座目生城市以致一个目生国度的钥匙。好意思国有名饮食杂志 Food&Wine 在 2024 年评比了 11 家大家最佳的机场餐饮，名次前两位的鉴识是日本成田国外机场和新加坡樟宜机场。他们的餐饮既兼顾国外旅东谈主的口味需要，又凸起了原土特质，可谓"长幼咸宜，中外通吃"。

日本成田国外机场在餐厅排布上会照应不同猝然水平的搭客。光是机场的日料餐厅就灭绝了多层级品类，从快捷低廉的耸立式寿司、反转寿司，到厚爱典礼感的无菜单 omakase。店铺数目多，餐饮遴选多，即使平素抠抠搜搜的搭客，也忍不住念念在升空前再吃一顿正统土产货特质菜。

新加坡樟宜机场基本便是"献媚型秉性"，不仅在机场里建大瀑布、蝴蝶园，况兼把全新加坡乃至大家的好意思食征集到自家的屋檐下。100 多家机场餐厅里，从香辣椰浆饭、辣椒螃蟹、海南鸡饭、叻沙到肉骨茶，搭客无谓走街串巷就可尝遍新加坡好意思食，资深吃货们更是引东谈主入胜。

一些不甘庸碌的机场，以致把机场餐饮蔓延到航站楼外。香港机管局近日提议机场城发展权谋" SKYTOPIA "，权谋营建"港版筑地"空运鲜嫩市集。据机管局先容，这个市集将设于港珠澳大桥香港港口旁。借着香港航空货运的上风，市集里除了空运直送的海鲜，还会有寰球各地的生果和鲜肉。待市集建成后，中转搭客有契机一边远眺飞机起落，一边享受寰球生鲜。

每当你批驳某次远程旅行有多好意思好时体育游戏app平台，别忘了机场里的好意思食。